​肉莲花的做法

肉莲花的做法

肉莲花的做法

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首先准备切好的肉丝,少放点盐,放点料酒,蛋清抓拌均匀,再来一点玉米淀粉,再次搅匀备用

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准备干豆腐两张,切点胡萝卜丝小葱,香菜,然后放在干豆腐上,从一头给它卷起来,卷的越紧越好,然后切成菱形段

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准备一个大圆盘,摆上两圈,最后再来点小葱段

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肉丝炒熟,来点酱油,来上一点老抽儿,再来少许的蚝油,喜欢吃酱的也可以往里放那个黄豆酱添上一勺,水少许的盐味精鸡精白糖,最后水淀粉勾芡翻炒均匀放入盘中即可。

肉莲花的做法

准备食材:莲花白、肉末、干辣椒、姜。

莲花白洗净后切成2厘米左右见方的小块,放入盐、白糖、白醋拌匀,腌1小时左右。

1小时后挤干水分,散开,备用。

姜去皮切细干辣椒斜剪成2毫米左右宽的橢圆圈洋葱切成1厘米左右见方的小块。

锅中放入食用油,倒入姜、干辣椒炒香。

放入肉末,将肉末快速划散翻炒,炒干肉末中的水分。加入白糖、花椒面、酱油,调味。

倒入莲花白、洋葱,翻炒半分钟左右,关火。

撒入鸡精调味,和匀。

装盘。

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