羊排怎样做最好吃(在家烤羊排，千万别直接烤，这才是烤羊排的正确方法)
羊排怎样做最好吃(在家烤羊排，千万别直接烤，这才是烤羊排的正确方法)
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道非常有排面的美食，深受广大朋友喜欢的
烤羊排
，很多人在家做烤羊排觉得很麻烦，今天就和大家分享简单制作方法，但是腌制才是烤羊排的关键，今天这个腌制配方分享给你们，用电烤箱也能做出大排档的味道。
下面为大家介绍详细步骤，喜欢吃烤羊排的朋友在家也尝试做一下。
食材：羊排
辅料：洋葱、葱花
调料：食盐、胡椒粉、蚝油、料酒、烧烤酱、孜然粉、辣椒面、白芝麻
1.下面开始准备食材
首先我们准备
羊排2斤
，在上面划上几刀方便入味。
2.下面把羊排腌制一下
把羊排放入盆中，加入
食盐2克
，
胡椒粉1克
，
蚝油10克
增鲜，
料酒10克
去腥，
烧烤酱10克
，把酱料均匀涂抹在羊排上面，
腌制30分钟
。
3.下面准备辅料
准备
洋葱一个
，切成片备用。
4.下面开始烤羊排
30分钟以后，在烤盘上
铺一层锡箔纸
，放上切好的
洋葱
，把洋葱抓散用来垫底，然后放上腌好的
羊排
，
把剩余的料汁也浇在上面
，
用锡箔纸把羊排包起来
备用。
技术要点：羊排用锡箔纸密封，这样处理，烤制时受热更加均匀，羊排内部能更快熟透，而且水分不会流失，更易入味、口感鲜嫩。
烤箱提前预热，把处理好的羊排放入烤箱中，温度调到
200度
，用
上下火烤20分钟
，这一步的目的是把羊排烤熟烤入味。
时间到，我们把羊排取出，拿掉上层的锡箔纸，在羊排上多撒一些
孜然粉
和
辣椒面
，均匀淋上
植物油
，锁住羊排内部的水分再次放入烤箱中，
温度降到180度
，
继续烤15分钟
，这一步的目的是把羊排烤酥，烤出多余的油脂。
我们能看到，羊排的色泽愈加红润，内部的油脂不停的外溢。
15分钟以后，把羊排取出，盛放在盘中，均匀撒上
孜然
、
辣椒面
和
白芝麻
，再放上
适量葱花
，美味即成。
好了，一道香而不腻的烤羊排就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
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