​愈加昂贵的一餐—再定海底捞外卖套餐

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愈加昂贵的一餐—再定海底捞外卖套餐

作者：cosz

这两年海底捞门店的变化

在说外卖之前，我想先谈谈海底捞门店的变化。从过去经常去海底捞，再到也给海底捞写了不少点评，我对海底捞的服务模式、迎宾等也有了一些了解。而这些在这两年的变化是我一个外行人都能明显感知的。

迎宾水果

从过去的主动端上水果，并且幸运的时候是大水果拼盘，变成了现在的不找服务员要就不给，要了有时候还会说在小料台自取。

服务热情

过去坐下后，会挨个问你吃不吃什么小食，要不要围裙，需不需要湿巾，需不需要洗眼镜等等。如今除了问要不要饮料，其他一概不问。

餐品分量

这个相信大家在各个地方都看到有人说了，餐品分量变少的同时价格上涨。如果服务下降的同时餐品也下降，会让人感到心寒。

但我这篇文章的本意是说一说现在的海底捞外卖

最近一次海底捞外卖的体验

最近一次是在美团上（过去常在海底捞app上）订的外卖，看到新出了草原羔羊双人餐，就点了试一下。

下单算上配送费包装费，150左右。包含正常的两个人分量，但是这个套餐无锅具，和过去一样要么租锅要么买锅。

价格比过去海底捞外卖贵一些，以前150加上锅具两个人可以吃的比这个好一些。包装一如既往是一个袋子，但是从过去海底捞外送员变成了uu跑腿，也没有过去的用餐指引了。

食材到手和过去一样新鲜，但是蔬菜、小料都明显比过去少。

能看出来海底捞是在寻找新的方法来吸引顾客的，比如这样的固定套餐过去虽然也有，但是并不多。可是问题在于它并没有多便宜。套餐本身不带锅具，要么50租一个，算下里200了。要么用家里的。

过去点海底捞外卖是为了服务，但是服务下滑的当下，海底捞外卖的吸引力也随着下降。

倘若是用家里的，为什么不直接点火锅食材店里的东西呢？价格能便宜不少，品质也不会多差。倘若是在外面不方便因此想点外卖，那有为什么不直接找个最近的火锅店呢，200能吃的比这个好不少。

如今很难找到一个平衡点，来平衡海底捞外卖的性价比与服务，更可怕的是两者都没有的情况。

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