菠萝船做法菠萝古老肉怎么弄
1.将肉切成大块、条状或薄片，然后放入大碗中，加入少许料酒，抓匀。
2.加入鸡蛋和干淀粉，搅拌均匀。
3.让肉裹上淀粉糊。
淀粉糊要稠一些，最好是不易流动的状态。
4.加入1勺植物油翻炒均匀。
5.切肉的时候，把菠萝切成和肉一样大的块，青椒切成三角形。
6.给肉上浆的时候，把油倒进锅里加热。
油会一直燃烧，直到一块肉能立刻浮起来。
把肉一块一块地放进油锅里。
7.当肉皮变硬时，取出来。
等到锅内油温再次升温，再放入肉块，再次油炸。
肉的皮色变深，取出来。
8.用少许油加热炒锅，然后加入番茄酱炒出红油。
9.用白糖翻炒，然后加入醋、酱油、盐，直到稍微变稠。
加入一勺食用油搅拌均匀，这样汁液又红又亮。
10.加入菠萝和青椒，搅拌均匀。
1.加入炒好的肉，炒几下。
用番茄汁把肉包起来。
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