排骨和什么菜搭配炒，炒糖醋排骨有什么好方法炒来好吃？
炒糖醋排骨有什么好方法炒来好吃
最近，参观了一位朋友的家，听说他在网上学了几道美味的菜。他请我过来品尝他的手艺，看看他最近在网上学到了什么，这些菜是多么美味。
他做的第一道菜是非常出名的糖醋排骨。许多人可能不知道，事实上，糖醋排骨属于冷盘。所以做糖醋排骨是非常对的。我只是看着他动手做排骨。开始的时候，他做得不错，但后来我看到他煮了排骨，然后他开始炒糖果！我先生看到这个，知道肋骨一定不香！
很多人都是在做糖醋排骨的时候一般都是，开水后直接炒，但小编在这里告诉你，开水后，把排骨放入锅中，用姜、葱炖，排骨表面呈黄色，然后炒糖，需要很多香味。还有一点是小编吃了很多糖醋排骨，发现糖醋排骨在很多地方煮糖醋排骨，都是只有表层的味道，但里面的肉却淡出了排骨！
然后我把糖醋排骨的流程稍微改了一下，排骨没有开水！直接在煎锅里煎，然后用小火将糖醋原料炒熟，慢慢合上。糖醋汁中的醋和甜度都包括在内，所以烧好的糖醋排骨在我们的味蕾中很好的吸收，所以非常好吃。
大家想学吗？
那么我现在就将详细地教你如何做这种糖醋排骨。
糖醋排骨
主要材料：纤维架
配饰：葱、姜、
调味品：醋、盐、糖、生酱油、淀粉、料酒、胡椒、
首先，用大砍刀把肋骨切成一个均匀的大小，然后拿一个盆，把切下来的纤维排到盆里。盆里排骨的血泡消失后，将排骨沥干，加入盐、酒、葱、姜片和少许胡椒粉，用手搅拌均匀，腌30-50分钟左右。
二十分钟后，排骨几乎被盐腌过，然后把锅里的姜片和葱捡起来，把油放在另一个锅里烧了。锅里的油加热后，把排骨放进盐排骨里。金排骨在中温油中炸，排干。
开始另一个锅，加少许油，然后加糖，慢慢炒，在锅里炒白糖（有两种，一种是白糖炒嫩，把排骨烧成金黄色，一种是老的，排骨烧成深红色）。至于炒嫩还是什么口味，根据自己的喜好来品尝！
糖炒好后，加入清水，再加入生盐，然后把排骨倒入大火中煮沸，再把小火转慢。锅里的水还有三分之一还在，就往锅里倒醋。把果汁放中火，然后把淀粉放进锅里，钩住调味粉，就可以从锅里出来了。
小技巧
1。腌制排骨时，记得少加一点胡椒粉，如果多加胡椒粉会掩盖糖醋味。
2。煎排骨时，不要担心太多。如果结束了，再加点水烧一会。
三。醋应该放在最后。如果早点放醋，它会在锅里蒸发，就像不放在锅里一样。只有放在后面，醋的味道才会出来。
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驴排骨炖时放什么菜好
驴排焖土豆
主料：驴排 (2斤)
辅料：土豆 (1个)
1、准备材料
2、驴排放入锅中大火煮开捞出
3、锅入放油，放入白糖，小火熬化
4、出现气泡即放入焯好的驴排翻炒
5、放入葱、姜、大料，继续翻炒
6、加入老抽、生抽，炒几下，加入开水，没过驴排，大火烧开，小火炖半小时，放入切好的土豆宽条，加入适量盐。
7、收好汤汁，出锅啦
蒸米饭配什么家常菜好吃
美食何其多，可以配米饭的菜也多，因为比较喜欢吃辣，所以一般蒸米饭配的有红烧鸭翅、水煮鱼、辣子鸡丁、糖醋鱼、烂肉豇豆、烩猪血肉末炒茄丁，给大家分享一下做法，喜欢的朋友可以试试。
红烧鸭翅:【食材】鸭翅、莴笋、蒜末、姜末、干辣椒、花椒粒、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、香菜。【做法】1.鸭翅洗净焯水后捞出，放盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。 2.平底锅加入少许油，将鸭翅煎两面微黄盛出。 3.另起油锅烧热，放入姜、蒜、辣椒、花椒小火煸出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。 4.放入煎好的鸭翅翻炒均匀，加入盐，糖调味炒匀。 5.沿锅边加入温水，大火煮开转中小火焖煮20分钟。 6.汤汁收至一半时，放入莴笋块炒匀煮至10分钟。 7.加盐、糖炒匀，撒上香菜末即可。
水煮鱼:【食材】花鲢鱼、淀粉、盐、干辣椒、花椒、花椒粉、香菜、大蒜、豆瓣、老抽、白砂糖、味精、大葱、猪油。【做法】1. 将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块； 2. 鱼块用豆粉、盐拌匀码味； 3. 将老姜、大蒜切片；4. 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里，干辣椒切段、花椒放同一个碗里，葱切段；5. 锅内放熟油烧到八分热，将姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖进锅里小火慢炒； 6. 炒至呈亮色后加入汤或水； 7. 烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7～8分钟； 10. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱，拌匀起锅，撒上香菜。
辣子鸡:【食材】鸡腿、花椒、干辣椒、葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。【做法】 1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味。 2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。 3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软，收汁出锅，撒上熟芝麻。
糖醋鱼:【食材】草鱼、青椒、洋葱、大葱、姜、料酒、酱油、白砂糖、醋、盐、淀粉。【做法】1.洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末；青椒洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝。2.草鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米，挂上淀粉备用。3.起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞出。4.锅留底油烧热，加入洋葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖、盐、料酒、醋、姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁浇在炸好的鱼上撒上葱丝、青椒丝即可端出。
酸豆角炒肉末:【食材】酸豆角、猪肉、小米椒、蒜、姜、生抽、胡椒粉、淀粉、油、白糖。【做法】1.猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。 2.蒜、姜分别切碎，小米椒切成小段。 3.炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。 4.炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。 5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。 6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。
烩猪血:【食材】猪血、肉末、尖椒、葱、姜、醋、料酒、酱油、糖、盐 做法 1.尖椒洗净切成块，猪血切成片，把猪血焯水后沥干水分。 2.锅中放油烧热，下入葱、姜爆香，加入肉末煸炒。 3.加入几滴醋，煸炒至变色，再加入料酒、酱油、糖煸炒均匀。 4.加入适量温水，加盐调味后，烧开，下入猪血，转小火烧制汤汁快要收干时。 5.勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可。
肉末炒茄丁:【食材】茄子、毛豆、肉馅、葱、姜、蒜、油、盐、糖、料酒、老抽酱油、黄豆酱、蚝油。【做法】1.毛豆煮熟备用。茄子切小丁加盐腌出水分，将茄丁腌出的水倒掉备用。锅里放油，将肉馅、葱、姜、蒜末一起放入锅中煸炒。 2.炒至5成熟，放入料酒、老抽酱油、盐、糖继续煸炒，肉馅炒熟后，再将毛豆放入翻炒几下。 3.将炒熟的肉末毛豆盛出放入碗中备用。 4.锅里放油，放黄豆酱、少许蚝油小火煸炒一下，炒出香味。 5.将茄子丁放入锅里，煸炒至9成熟，中途需多次放少量的水，以防粘锅。 6.放入少许老抽酱油煸炒两下后，放入肉末毛豆翻炒均匀即可。
