奶精球是什么东西奶精球简介

奶精球是什么东西奶精球简介

奶精球，又称奶油球，是一种调理咖啡、红茶的用品，一般使用无菌充填包装，可在室温下保存。其特点是浓度高、乳浓性极佳，并能迅速扩散，使芳香的咖啡和红茶倍增香醇风味。

奶精球简介

奶精球是一种调剂品，不含反式脂肪酸及防腐剂，是一种为了使饮料更好喝的食品原辅料，主要成分是水、植物油、脱脂奶粉，并含有蛋白质和微量的矿物质与维生素。适合搭配各式咖啡、红茶之饮用或添加于咖啡冻、茶冻、红绿豆汤、玉米浓汤等甜品饮品，让食物更浓郁可口。

奶精球，就是通常买咖啡时免费送的那种很小杯的奶精，别称咖啡伴侣，它是一种为了使饮料更好喝的食品原辅料。奶精就是加在咖啡、茶等饮料中，使其成淡色糜乳状，更爽滑、更浓稠的东西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，所谓的动物性与植物性之分。

奶精不是天然的农产品，而是一种人工调制品，所以各家产品配方或有近似，却没有两种完全一样的。实际上，奶精的制作过程中没有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”。

最开始发明奶精球的是雀巢公司，相信不少人都是喝过这个公司的咖啡的。当时有很多人喜欢在喝咖啡的时候在咖啡里加牛奶，不过液体的牛奶保存并不方便，因此雀巢公司就发明了粉末状的固体牛奶，之后更是出现了球状的牛奶，也就是大家现在看到的奶精球。奶精球面世之后大受欢迎，被人们称为“咖啡伴侣”。

奶精球主要成分

植物油脂、奶粉、钠酪蛋白、柠檬酸钠、乳化剂、食用香精等。一般以室温储存即可，避免35℃以上的高温。外袋开封后须将袋口收紧，或用密封罐保存。奶精球的名字叫“球”，容易引起误解，实际上是像果冻一样小杯子的形状。

咖啡加入奶精球的好处

1、因为直接喝咖啡的话味道会比较苦涩，或许常人无法接受，奶精球的作用是替代新鲜牛奶的东西，主要成分是奶粉和糖，作用是改善口感，提供均衡营养，赋予产品“奶感”。

2、奶精球水解后产生甜味，加入了奶精球的速溶咖啡口感更好，奶味浓郁。

3、奶精球能改善食品内部组织，增香脂肪，使口感细腻、润滑、厚实及更富“奶味”，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，保持湿润，提高弹性。

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