土豆是根还是茎(土豆吃的是它的什么部位)
你有没有想过，我们看到的根有可能不是根，而是植物的茎。根和茎有什么区别？这其中又有什么生物学知识？
探根、茎之别
除了少数裸露在空气中，大多数植物的根是生长在地面下的营养器官，具有吸收、固着、输导、合成、储藏和繁殖等功能。根包括主根、侧根和不定根3种类型。
种子萌发时，胚根突破种皮向下垂直生长，这就是植物体上最早长出的根，也称为主根或直根、初生根。主根生长到一定长度、一定部位时会从内部侧向生出许多支根，称为侧根，侧根上又可以长出新的侧根。主根和侧根统称为定根。在茎、叶、老根或胚轴上生出的根，则称为不定根。
茎除了少数生长于地下，大多数是生长在地上的营养器官，具有输导、支持、储藏和繁殖功能。种子内幼胚的胚芽，甚至部分下胚轴发育成茎，茎上叶腋里的芽发育成茎的侧枝。
着生叶和芽的茎则称为枝或枝条，反过来说，茎就是枝条去掉叶和芽后剩下的轴状部分。茎上有叶子着生的部位称为节，两个节之间的部分，称为节间。
茎和根在外形上的主要区别是，茎有节和节间，在节上着生叶，在叶腋和茎的顶端具有芽。掌握了这个区分茎和根的窍门，我们就能轻易识破那些茎里的“伪装者”。
土豆竟然是茎！
例如红薯、萝卜和胡萝卜都没有节和节间，因此属于根。但土豆、莲藕都能找到节和区分出节间，故而属于茎。你可能会问：“哪有叶子呀？它们明明都光秃秃的！”
如果你仔细观察，会发现土豆表面有许多凹陷，称为芽眼。芽眼在块茎上呈螺旋状排列，每个长芽眼的地方相当于茎上的节，两个芽眼之间相当于节间。
幼时芽眼内有退化的鳞片，后脱落，芽眼内有1个主芽和多个副芽，通常情况下主芽发育，并成长为新的植株。若主芽受损，则副芽补位发育。因此农业种植中，常根据芽眼的分布情况，把土豆分割成多块种植繁育。
虽然在红薯、萝卜和胡萝卜表面也会有一些凹陷，但这些是根眼，可产生不定根，并不是茎上的节。
至于莲藕，它的节和节间就更好区别了。莲藕是莲的根状茎，我们看到的一节一节的莲藕其实就是莲藕的节，节的连接处就是节间。
为了适应环境，走向变态
上面提到的根和茎，并非正常状态，而是植物为了适应特殊环境长期自然选择的结果。植物学上把这种由于功能的改变，引起植物器官在形态和结构上的变化，称为变态。正因如此，当我们用常规认知去判断根和茎时，才会犹豫不定、疑惑不解。茎的变态，有两种相反的发展方向，一种是特别发达，如土豆和莲藕；另一种是走向退化，如皂角树的刺。
标签：
65
尼康和佳能单反哪个好(初学摄影买尼康还是佳能好) 入门级的单反数码相机，尼康和佳能谁更值得入手？ 最近一段时间，很多朋友问我关于购置单反相机的一些问题。大家都知道，在单...
191
几十块钱的玛瑙能戴吗(玛瑙鉴别方法) 几十块钱的玛瑙能戴吗？ 几十块钱的玛瑙是不建议戴的，因为几十块钱的玛瑙绝大多数是用化学材料合成的，里面含有大量的有害物质，若是将这...
123
海航旗下有哪些航空公司(成都航空是海航旗下的吗) 最近海航可以说是占领了民航界热搜榜，海航旗下究竟有多少航空公司？今天就来细数一下。海南航空旗下航空公司 共计14 家，机队...
161
云南虫谷献王有多变态(云南虫谷献王是什么人) 近日，由潘粤明主演的探秘电视剧《云南虫谷》正在热播，该剧属于“鬼吹灯”系列，讲述了由胡八一、shirley杨、王胖子组成的探险三...
144
无生老母是谁的化身(无生老母和谁是夫妻) 在道教中，无生老母又称为太上老君的妻子，是道教的重要神祇之一。 无生老母：她既是创世神，又是众神之主，还是造反者的“保护神”...
55
岁岁年年的生日祝福语(岁岁年年生日文案) 朋友生日的时候常常为不知道说什么生日祝福烦恼，不想简单随大流，又不想落于俗套。为大家总结了一些生日文案，一起来看看吧 【古人文...
107
家里有蜈蚣怎么办能除根(家里怎么找蜈蚣的窝) 在家中发现蜈蚣时，消灭它们的首要任务是保持冷静和谨慎。尽管蜈蚣的外形可能让人感到不安，但大多数蜈蚣对人类并不构成威胁，通...
167
侗族主要分布在哪个省(侗族在哪个省最多) 侗族是当今中国的少数民族之一，主要聚居在贵州、湖南和广西的交界处。侗族人口为两百九十万左右。我们都知道，每个民族都有每个民族...
179
年过半百是指多少岁(年过半百是什么意思) 年过半百，就是人生路已经走了一半，指代一个人50岁的年龄。现在很少有人说“年过半百了”。 以前写文章，我们常常会写一位年过半百的...
50
公积金一次性补缴6年多少钱(公积金一次性补缴6年要交滞纳金吗) 我们都知道城乡居民养老保险是可以补缴的，职工养老保险很多时候由于政策限制不能补缴了。公积金能否补缴？很多...
109
硬币正面是哪一面(硬币哪边是正哪边是反) 为什么说硬币面额是正面，有的人却说是反面？听听专家怎么说。 前几天，中国人民银行发布最新版人民币的图片，听到周围人的讨论，其中...
98
行书字体特点(行书字体特点及代表人物) 行书实际上是楷书的快写，是介于楷书与草书之间的一种字体。凡是写得比较工整而近于楷书的称为行楷，凡写得比较奔放而近于草书的称为行...
123
低地国家是什么意思(低地国家为什么叫低地) 低地国家是对欧洲西北沿海地区的荷兰，比利时，卢森堡三国的统称。 三国有着地理和历史文化上的渊源，曾经多次统一于一个国家。该地...
134
刹车油根本不用换别被4s忽悠(老师傅说6年不用换刹车油) 车子到底多久更换一次刹车油？ 我们很多的司机朋友都不知道 刹车油具体什么时候需要换 ，买车的时候可能4S店会告诉我们，...
200
波音公司是哪个国家的公司(波音飞机是哪国制造) 波音公司是美国的公司，美国波音公司是最大的民用飞机制造商，也是世界上最大的航空航天公司之一。从战略轰炸机到舰载战斗机，...
103
朱竹清的宝宝是谁(朱竹清的宝宝叫什么) 史莱克七怪其实在斗罗的世界有好几代，但最具影响力的还是唐三时代的初代七怪，毕竟靠着创造历史，他们全部进入神界。那既然是站在顶端...
188
成都最繁华的地方是哪里(成都最繁华的商业街有哪些) 成都最繁华的地方是春熙路，这里处在成都的市中心，紧邻人民广场，是成都最繁华的商业街之一。春熙路时尚商圈以百年金街春...
167
哪里的杨梅好吃(中国哪里的杨梅出名) 杨梅是中国土生土长的水果，它原产中国温带、亚热带湿润气候山区。我国杨梅品种资源的分布可以划分为5个亚区：江苏太湖沿岸和杭州湾南岸地...
86
钻石型淋浴房标准尺寸(钻石型淋浴房三边尺寸怎么算) 钻石型淋浴房是市面上一种新型的卫浴产品，它的形状和钻石相似，因此，深受大家的青睐和喜欢。但是钻石型淋浴房尺寸多少合...
77
曲面屏是真的一摔就碎吗(曲面屏容易摔碎吗) 当下大部分手机同质化特别严重，不是你模仿我，就是我抄袭你，就好比在没出锤子Pro3的时候没有一家手机厂商做化零为整的摄像头，而锤...