西凤酒的历史故事_西凤酒历史简介

西凤酒的历史故事_西凤酒历史简介

西凤酒的历史故事，是中国白酒文化的缩影。作为一个拥有悠久历史的名酒，西凤酒也有着自己独特的酿造工艺，这些工艺都是从古代流传下来的，在现代社会依然有着重要的意义。今天我们就来说说西凤酒的酿造工艺。首先，我们要知道什么是酒曲。酒曲是用粮食发酵而成的，也就是说，酒曲是酿酿酒的主要原料。那么，西凤酒的酿造工艺是怎样的呢？下面，我们就来看看吧。

2018“一带一路”丝路品牌万里行收官仪式，与会人员向英国代表推介西凤酒。资料图片

向国际市场讲好西凤故事，产品通过欧盟检验，出口至14个国家和地区，年创外汇303万元

坐落于“一带一路”起点陕西，3000多年的历史沉淀成为西凤酒“出海”的文化利器。凭借优良品质和国际化战略，西凤酒参与“丝绸之路品牌万里行”，先后进入俄罗斯、德国、西班牙、法国等多国进行“一带一路”文化推介，向国际市场讲西凤故事。

目前西凤酒已出口至14个国家和地区，海外经销商拓展至9家，2018年出口创汇达303万元。西凤酒还在与英国、尼日利亚、韩国、日本等地区的经销商洽谈合作，并将携手大型免税品渠道开拓国际市场，提升西凤在全球范围的品牌影响力，让这份3000年的醇香典雅香飘世界。

外国商人点评西凤“顺滑柔和”

2018年10月19日，在西班牙举行的一场“一带一路”主题文化经贸推介会上，西班牙客商保罗·卡斯蒂略端起一杯西凤酒，细细品尝起来。

他曾经去过中国，也了解到一些中国酒文化，知道中国的白酒分很多类。“我刚才尝了西凤酒，口感非常顺滑、柔和，是比较舒服的。”保罗·卡斯蒂略给出了这样的点评。

在“2017丝绸之路品牌万里行第三季”活动中，西凤酒为外国友人带去了西凤酒的主推产品——旗帜西凤酒，古典朴拙的酒瓶点缀金色凤凰，口感凤香秀雅，醇厚绵柔，在场的客人目睹到这样的白酒工艺，纷纷向西凤酒洽谈咨询。

据了解，在以陕西为起点的“一带一路”建设中，西凤酒2016-2018年连续参与陕西卫视、丝路国际卫视发起的“丝绸之路品牌万里行”，先后进入俄罗斯莫斯科、德国柏林、瑞士日内瓦、意大利米兰、西班牙马德里、葡萄牙里斯本、法国巴黎等城市，举办了近30场“一带一路”主题文化经贸推介会。

早在2015年，陕西西凤酒股份有限公司就与美国四季酒业达成销售意向。在四季酒业精心策划下，西凤以文化为主导开展了多种推介活动。2018年10月，西凤再次走进美国洛杉矶，通过美国大西北总商会丰富的海外经贸渠道和华人华侨对西凤酒的家乡情结，助推西凤酒进入美国。

陕西西凤酒股份公司副总经理、西凤酒营销公司董事长周艳花表示，西凤酒一直积极与国际市场接轨，受到丝路沿线市场欢迎。文化推介会有利于扩大西凤酒海外影响力，提升西凤品牌形象，抢抓“一带一路”机遇具有重要意义。

品质获国际检验认可

拥有3000多年历史的西凤酒是凤香型白酒的典型代表，也是西北地区规模最大的名酒制造商。早在1915年，西凤酒就参加了巴拿马太平洋万国博览会，并一举斩获金奖。在新的白酒市场形势下，西凤酒认为，只有凭借过硬的产品质量才能在国际市场屹立不倒。

为此，西凤酒制定了《产品监视和测量控制程序》，从原粮种植、包材生产、采购、进厂检验、大曲生产过程检验、制酒过程检验、贮存勾兑过程检验、成品酒生产过程检验到出厂检验，设置7大关卡55道防线。

同时，西凤集团不断加大科研力度，陆续建立了检测分析实验室、微生物实验室、酒体设计工作室和首席技师工作室等科研平台。同时，企业还通过引进和培养高级技术人才，加强对外技术合作等一系列举措，推进科技领先战略。

2017年，中国酿酒原粮研究院落户西凤集团，通过对不同品种的酿酒原料在白酒出酒率、香味成分等方面进行研究，以达到节约粮食、提高品质的目的。西凤酒还引进溯源系统，其所有产品都在箱、盒（瓶）喷码有生产日期和批号，所有产品均按照一一对应原则建立条形码，消费者可由此查询到产品的生产日期、生产车间、班组、勾调大样编号等详细信息。

凭借过硬品质，西凤酒陆续通过欧盟最权威的酒类SGS检验，北美FDA检验，非洲BV检验，全部符合国际标准。截至目前，西凤酒已经累计出口到美国、英国、德国、韩国、加拿大、澳大利亚、中国香港等14个国家和地区，遍布世界五大洲。

境外经销商数量扩展至9家

借助陕西的“一带一路”区位及文化优势，西凤酒正加快国际化进程。

2018年，西凤酒出口创汇303万元，较上年同期有所增长。出口品种包含了西凤酒战略主导产品53度西凤酒（珍藏版），重点出口产品55度西凤酒、52度白标西凤酒等。

同在去年，西凤酒新签订出口代理商2家，分别是中国免税品集团、深圳市国有免税品集团，整体境外经销商数量已扩展至9家。其中，中免集团在全国30个省区市及港澳台地区，设立了涵盖机场、机上、边境、外轮供应、外交人员和邮轮等9大类型200多家免税店，是世界上免税店类型最全、单一国家零售网点最多的免税运营商。

此外，西凤酒正在与英国爵士公司、尼日利亚国际商会、韩国客户、法国客户对接洽谈。其中，尼日利亚客户已经选定好产品，进行产品备案。

西凤集团新任董事长张正表示，希望“开启西凤发展加速度，实现企业跨越式、突破式发展”。未来西凤酒继续以“一带一路”倡议为契机，进一步加深与出口代理商的合作，共同开拓国际市场，向世界讲好西凤故事，宣传西凤酒文化，提升西凤在全球范围的品牌影响力。

一带一路记录

2016年-2018年

参加“丝绸之路品牌万里行”活动，先后进入法国、德国等“一带一路”沿线国家进行品牌推介。

2018年10月

西凤酒再次走进美国洛杉矶，以文化为先导开展了多个推介活动。