家庭自制腊肉腌制几天？腊肉的吃法

腊肉相信很多人都吃过，但是更多的人应该只知道吃腊肉，却不知道腊肉是怎么做成的。其实腊肉要通过先腌制，然后再晒制才可以制作完成。腊肉需要腌制几天入味之后才能晒制呢？今天就一起走进腊肉的美味世界。

一、腊肉需要腌制几天入味

腊牛肉需要用调味料将其腌制七天左右，待调味料里面的味道全部渗入到腊肉里面之后，然后才能放入到太阳当中进行暴晒，晒干制作成干腊肉形式，这样做出来的腊肉才是最好吃的。如果腌制的时间不够的话，那么腊肉不是特别入味，而且非常容易坏。如果腊肉腌制过久的话，那么肉质就会变得非常的干，而且味道太咸也影响口感，因此七天左右正好可以将腊肉最好程度上的腌制到位，也可以继续晒制，变得更加的好吃。

二、腊肉可以怎么吃

1.煮着吃

腊肉可以直接煮着吃。本身风干后的腊肉就属于一个半生不熟的状态，所以这时候把新鲜的腊肉先洗干净，在外面的一层刷洗干净，然后直接放入水中煮熟就可以了。煮好的腊肉没有之前那么硬，然后一片一片片切开之后摆盘上去，看上去特别有食欲。如果喜欢吃腊肉的话，可以用这种原汁原味的方法去烹制出来。

2.炒着吃

将风干的腊肉直接切成片或者切成条，与辣椒放在一起，在油锅里面翻炒，制作成好吃的腊肉炒辣椒。也可以将腊肉先煮熟，煮熟之后将其切成片或切成条，然后加上一些时蔬一起来炒制，这样就也成为一道好吃的腊肉炒时蔬了。这两种方法都是可以的，不管把腊肉蒸的熟后放进去炒还是生的放进去炒，都不会影响它的口感，而且吃起来都特别的美。

3.熬汤

腊肉不仅好吃，而且里面的味道是非常足的，所以用它来熬汤甚至都不需要放什么调味料。因此煮冬瓜海带汤的时候，可以切上一小块腊肉，然后将其切成丝或者切成片，放入进去一起熬制，相信这样煮出来的汤会更加美味好喝。