​水晶月饼的做法及配方

水晶月饼的做法及配方

做法步骤

1、准备适量南瓜,紫薯,去皮切片。

2、分别上锅蒸熟

3、用勺子压碎,压碎就好,不必辅食机打。自己尝紫薯南瓜是否够甜,加不加糖根据口味决定。

4、称出白凉粉10克(超市买的)

5、量清水250毫升(奶瓶量的)

6、白凉粉,清水放入锅里,放两勺白糖(甜度自己掌握),上锅加热至白糖全融化,关火。

7、找一个比月饼模具小的圆形模具,加一半南瓜,一半紫薯。

8、叩出来备用

9、当凉粉凉至用手蘸起来黏黏的,温温的,很快要凝固之前,将凉粉倒入月饼模具,三分之一处就好。将模具放入冰箱冷藏。(冷藏就是放新鲜蔬菜水果的地方)

10、冷藏凝固好后,放入馅

11、然后这时剩下的凉粉凝固了,要上锅开火加热一下,等凉温,差不多凝固前,倒入月饼模具,填满,冷藏到完全凝固定型。

12、定型好的月饼,压出模具

13、漂亮吧,马上可以吃。

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

小贴士

严格按照配方比例来,兑不好,凉粉不容易定型噢!

心情故事

准备80克的月饼模具一个,这个配方可以做两个水晶月饼。

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