引进中国41年，曾“偷梁换柱”80一斤，如今30一斤却被嫌弃
全球化的发展，让全球各国的经济提高不少，在这样的环境下，很多物种也受到人们的关注。
通常情况下，那些优秀的物种都会被引进，然后在国内养殖以此来代替本土物种，从而产生新的经济效益。
这样的做法十分常见，现在我国就有着很多引进的物种成为经济物种，例如白羽鸡代替土鸡、小龙虾代替河虾、牛蛙代替青蛙等。
引进物种的初心的确不错，但是有些国家却没有考虑到风险，盲目引进最终成为影响生态的入侵物种。
该物种早在1978年引进，如今在国内建设多个养殖场
由于人们的生活质量提高，生鱼片的出现吸引了很多中国吃货们。
通常情况下，都是那些污染较少且没有太多鱼刺的海鱼来制作生鱼片，在淡水鱼类当中，却存在着很少能够生吃的鱼类。
虹鳟鱼早在1978年被中国引进，这么算下来也有41年的历史。
当初的鳟鱼并没有得到太好的发展，并且有关生鱼片的门店较少，才会导致虹鳟鱼不被人们接受。
虹鳟鱼火爆一时价格飙升，被冒充为三文鱼
可现在大街小巷都有着很多日本料理店，在这些门店里，很多生鱼片都是使用虹鳟鱼制作。
当虹鳟鱼最为鼎盛的时候，80块一斤都会被卖脱销，至少它的成本相对于三文鱼便宜很多，这样的欺诈行为似乎存在挺长一段时间。
大大小小的日料店里，基本上都有生鱼片的存在，将虹鳟鱼偷梁换柱充当三文鱼的店面数不胜数。
只不过最终这一消息还是败露，而虹鳟鱼的市场大大缩减，当初80一斤，现在30一斤还被人们嫌弃。
这种假冒的三文鱼，在一定程度上口感、颜色与三文鱼相似，只不过虹鳟鱼属于淡水鱼类，存在的安全风险相对高一点。
如何辨别三文鱼与虹鳟鱼两者的区别？
现在很多商家依然还会使用虹鳟鱼来替代三文鱼，对于这种欺诈行为，消费者们又爱又恨，毕竟两个口感差不多，但是又怕踩雷吃到假冒的三文鱼，这里跟大家了解一下两者的区别。
首先虹鳟鱼的脂肪含量较少，在纹理上与三文鱼有着一些区别，虹鳟鱼的线条较细，而三文鱼的肉质偏向橙黄色，线条宽敞。
其次就是厚度，虹鳟鱼的肉质相对硬一点，这时候切细了人们才咬着不费劲，而三文鱼即使切成较厚的鱼块，吃起来并不会感到费劲。
最后则是表面的光泽度，三文鱼看起来更加雪亮，在灯光的照耀之下，会有一定的反光效果，相反虹鳟鱼则没有这样的效果，在灯光之下，显得黯然失色。
要是从口感上来看的话，不是究极吃货可能真的吃不出来，所以大家可以按照上面三种判断方式来辨别虹鳟鱼和三文鱼。
面对昙花一现的淡水虹鳟鱼，你们有什么看法？
