空气炸锅得预热吗（空气炸锅预热是空烧吗）
空气炸锅是近两年比较热门的厨房新星，因为号称「万物皆可炸」而受到追捧。不过空气炸锅并不像传说中的那样是万能的，空气炸锅也不是适合所有食材，关于它使用禁忌和误区，炸友们你了解多少呢？
空气炸锅使用禁忌有哪些
1、首次使用需空烧
空气炸锅第一次使用需要先空箱预热5-10分钟，将空气炸锅温度调至最高温（250℃）空烤10分钟，由于空气炸锅内部用于保护的防护膜，可能会有异味发出，这是属于正常现象，发热管有一层保护用的油脂附在表面，第一次烧会有冒烟异味这些情况，用多两次自然就会消失。
2、忌将普通塑料容器放入
一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
3、忌使用封闭容器
空气炸锅加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、迸溅弄脏空气炸锅。
4、不要靠近水源
空气炸锅一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热，而且空气炸锅最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候空气炸锅整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差，容易留下安全隐患。
5、切勿频繁开关门
空气炸锅虽然可以在中途打开，然后对食物进行翻面，但也不要频繁地打开炸锅，否则会导致热量散失，反而食物不易熟，还十分费电。
6、不要用清水冲洗空气炸锅内部
烤制完成后，先拔掉电源，待空气炸锅冷却后再进行清洁，清洁时应用干布擦抹，若有调料或油渍残留，可用毛巾蘸肥皂水轻轻擦拭空气炸锅内壁，但不要用清水冲洗空气炸锅内部，这样会导致电子元件受潮，擦拭完空气炸锅内部可打开空气炸锅，排出湿气。
7、忌超时加热
空气炸锅烹饪食物，要按照规定的食谱时间操作，如果长时间加热会导致食物烤焦，无法食用，还易损坏机器。
空气炸锅适合做什么料理？
1、避免料理蔬菜
蔬菜中的维生素C、B群、叶酸等营养素都不耐高温，用空气炸锅烹调都会被破坏。如果想吃脆脆的口感，可以「以慢烤、香煎代替炸」。
2、控制在180℃以内
空气炸锅最适合料理肉类、淀粉类（根茎类蔬菜），不过高温还是会破坏养分，料理时的温度尽量控制在180℃以内，延长烹调时间，若是低于160℃更安全。
也可以将食物先蒸熟、烫熟，再气炸，缩短高温烹煮的时间。
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