​素鸡怎样烧最好吃(素鸡不要炒着吃了)

素鸡怎样烧最好吃(素鸡不要炒着吃了)

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1、素鸡是一种传统豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特。

素鸡怎样烧最好吃(素鸡不要炒着吃了)(1)

2、 今天刘嫂就来分享一下“葱烤素鸡”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

素鸡怎样烧最好吃(素鸡不要炒着吃了)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

素鸡、小葱、生抽、老抽、白糖、味精

素鸡怎样烧最好吃(素鸡不要炒着吃了)(3)

4、先把素鸡切稍微厚一点的片,这样吃起来才有口感。一把小葱切成两段。锅中倒入多一些的食用油,把油温烧到筷子放进去周围起密集的小气泡就可以了,然后把素鸡放进去煎一下,一面煎至定型再翻一面,,不能煎的太老,不然影响口感

素鸡怎样烧最好吃(素鸡不要炒着吃了)(4)

5、两面煎至金黄就可以捞出来了,放在凉水中浸泡一下,泡个十分钟左右,时间到时,素鸡吸足了水分,然后捞出沥干水分。锅中留少许底油,放入小葱翻炒一下,把小葱炒软,炒软后把素鸡放进去。泡过的素鸡已经吸足了水分,所以不需要放水了

素鸡怎样烧最好吃(素鸡不要炒着吃了)(5)

6、再放入少许生抽,老抽上色。盐就不用放了,调料都是咸的。这道菜是甜口的,所以放入3小勺白糖,2勺味精,稍微翻拌一下,盖上锅盖烧三分钟。烧一会就会有很多水分出来了

素鸡怎样烧最好吃(素鸡不要炒着吃了)(6)

7、时间到时,打开盖子,葱香味已经出来了,翻拌一下,开大火收汁,汤汁收浓以后就可以出锅了。葱烤素鸡就做好了,吃起来口感特别的嫩滑,一点不比葱烤大排吃起来口感差

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素鸡怎样烧最好吃(素鸡不要炒着吃了)(7)

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