科比埃产区葡萄酒(科比埃产区葡萄酒特点)
科比埃产区葡萄酒在法国波尔多地区举行的第二届国际葡萄酒大赛中获得金奖。这是中国首次获得国际葡萄酒大赛金奖。该奖项是由世界葡萄酒权威机构winexpp##ress授予的最高荣誉，也是中国唯一一个获此殊荣的产区。同时，它也是中国葡萄酒行业的一个里程碑。在此之前，中国没有一个产区获得过这殊荣。这是对赤霞珠的肯定，也是对赤霞珠品质的认可。在这个特殊的日子里，我们向所有支持赤霞珠的人表示衷心的感谢。”他说。
1、气温方面。西南产区在法国的西南部，濒临地中海的朗格多克，气温适合葡萄酒的制作，科比埃产区位于纳博内南部和西部，与西南产区相比气温就不太适合。
2、存放日期。西南产区最佳存放日期是10年，科比埃产区最佳存放时间是12年。所以西南产区比科比埃产区葡萄酒好。
正谷法国干红葡萄酒，来自法国南部朗格多克-鲁西荣地区（The Languedoc-Roussillon），科比埃法定产区的La Baronne庄园。正谷与合作伙伴以可持续方式进行葡萄种植，坚持对环境友好的生产方式。
01
“百年庄园，佳丽酿老藤”
正谷合作的法国酒庄——La Baronne庄园始建于1890年，酒庄庄主自此开始在这片土地上种植葡萄、酿酒。1892年，酒农在这里种下一批佳丽酿(Carignan)葡萄藤，如今它们已经成为法国历史最悠久的葡萄藤之一。1957年，Lignères家族购入当时的La Baronne庄园，他们与葡萄酒的渊源可以追溯到16世纪。
La Baronne 庄园
02
“科比埃法定产区”
La Baronne庄园位于法国南部朗格多克-鲁西荣地区，是法国十大葡萄酒产区之一，全法国有三分之一葡萄园坐落在此；也是世界上最大的具有地理特征的葡萄园区[1]。
La Baronne 庄园
子产区科比埃法定产区（Corbières）拥有典型的地中海气候：干爽、阳光充足、少雨，利于葡萄糖份的累积且阻止了病虫的发生和蔓延，非常适合酿酒葡萄的种植；而且葡萄园位于亚拉里克山（Montagne d’Alaric）脚下，土壤主要由石灰岩、黄黏土和砂石层组成，具有良好的蓄水性；加之亚拉里克山拥有天然地下水库，这对于当地干燥、炎热的地中海气候来说是真正的福音，保证了充足的灌溉水源。得天独厚的风土也让朗格多克鲁西荣地区成为最早展开有机种植的产区之一。
03
“可持续种植，自然共生”
数十年来，La Baronne庄园一直坚持可持续种植方式，饱含活力的庄园土壤孕育出高质量的酿酒葡萄。葡萄园周围是橡树、柏树和松树林，还有丰富由迷迭、黄杨、刺柏、百里香形成的灌木丛；成堆的石头逐渐被自然植被覆盖，也为小型动物和昆虫提供了庇护所。湿地和小池塘迎来了蝙蝠、蜻蜓和水鸟等动物。庄园的树上放置了250多个人造鸟巢和蝙蝠巢箱，现在几乎所有巢箱都在被有效利用中[2]。庄园由奥德自然协会（Aude Nature association）的鸟类学家和植物学家还会定期监测[3]。
La Baronne 庄园
多样的生态系统有助于可持续种植和葡萄风味的形成，加强葡萄树的免疫力，保护自然生态系统及其生物多样性，同时确保在庄园工作和生活的人们的福祉，这也是正谷与La Baronne庄园合作的基本原则之一。
正谷法国干红葡萄酒
# PIECE DE Roche
Roche先生于1892年种植了这块佳丽酿 ，它历经百年岁月沉淀为我们带来科比埃尔产区标志性葡萄品种佳丽酿的独特风味。
来自单一品种佳丽酿，酒体呈现深宝石色，成熟的红色水果风味最为突出，草莓、树莓、红樱桃等，果香如阳光般热情洋溢。法式传统橡木桶中陈酿一年以及酒泥的接触赋予了咖啡，可可以及雪松和香辛料的香气。单宁雅致，酒体饱满，风格突出，回味浓郁悠长。
佐餐推荐：适合搭配鸭肉、小牛肉和圣内克泰尔（St Nectaire）奶酪或羊奶酪（sheep's tomme）。
# LES CHEMINS
葡萄园从上世纪80年代开始尝试可持续种植。葡萄采摘后经过3次人工筛选，在严格的温控下发酵25天，经6个月的橡木桶陈酿酿造而成。
由科比埃产区的三种优势品种混酿而成：佳丽酿 、歌海娜、西拉。酒体呈现深邃的宝石红色，浓郁的成熟红色浆果混合着蓝莓的香气，橡木桶带来的烤面包、香辛料以及陈年带来的巧克力味道更增添风味。酒体饱满，结构感强，单宁圆润，果香浓郁，平衡且多变。
佐餐推荐：适合搭配酱汁或炖菜、烤肉、地中海风味、蔬菜羊肉咖喱、康塔尔奶酪（cantal entre-deux）。
# LES LANES
由两个葡萄品种——佳丽酿与歌海娜混酿而成，是一款非常典型的法国南部酒，酒体热情洋溢，让人不禁想起南法热烈的阳光。
浓郁的成熟红色水果（樱桃，树莓，草莓等）和黑色水果（蓝莓，黑醋栗，黑李子等）香气，没有过桶也没有酒泥的接触，最大程度保留了其浓郁的果香，容易入口，令人愉悦。中等酒体，酸度中等，口感顺滑，单宁柔和。
佐餐推荐：作为开胃酒，是野餐、出游的佳品，可以搭配烧烤、比萨、熟食或奶酪拼盘。
04
“正谷卡，有机可持续”
正谷自2007年开始，在全球范围内建立标准农场，种植、生产、质量标准等各个食品供应环节都有着正谷始终如一的坚持，保证食材的安全、健康与优质，并且不断进行价值创新。2022新春正谷卡与正谷法国红酒、Ouroland有机奶酪、100%伊比利亚火腿、Cavell瑰夏咖啡等正谷标准农场产品，遵循可持续的种植与生产，对环境友好。以有机可持续方式实现减排的基础上，再通过核算产品从生产到配送的碳排放总量，并以清洁能源项目进行碳交易补偿，最终实现净零排放。
以正谷卡为链接，正谷期待与更多客户分享自然美味，共同倡导健康、适度、可持续的生活方式。
▾参考文献：
1.南法朗格多克产区介绍
https://daily.sevenfifty.com/regions/languedoc/
2.蝙蝠巢箱介绍
https://www.batcon.org/about-bats/bat-houses/
3.庄园的生物多样性保护监测组织：Aude Nature association
https://www.aude-nature.com/
正谷成立于2007年
是有机食品行业践行者
专注于与更多人分享优质有机食品与有机理念
在世界范围内建立正谷标准合作农场
进行有机生产实践
通过正谷卡
分享从田间到餐桌的全球优质有机食材
以有机食物传递真挚情谊
以可持续的生产与消费
The End
