四川有什么特色美食小吃(四川最有名的小吃)
四川作为中国的美食天堂，拥有众多独具特色的美食小吃，让人垂涎欲滴。无论是辣爽麻辣香锅、还是麻辣豆花、甚至是香辣火锅，都展现了四川人对于辣味的独特追求和品味。四川川菜则以麻辣味、酸味和鲜香为主要特点，诸如水煮鱼、回锅肉等都备受食客喜爱。此外，四川还有令人垂涎三尺的四川火锅、香辣兔头、泡椒凤爪、牛肉面等传统小吃，它们以其浓郁的口味和独特的调料成为四川美食的代表。无论是本地居民还是游客，四川的特色美食小吃都能够满足他们对于美食的挑剔需求，让人大呼过瘾。
日前
工信部、国家发展改革委等十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》。
除了具体的
发展目标和重点任务
《指导意见》还推出了
“全国美食地图”
并按照“地理位置”和“产品品类”
两个类别进行了分类
快来看看，四川美食上榜了哪些？
按地理位置划分
西南地区中的四川浓香型白酒、眉山泡菜、郫县豆瓣、遂宁肉类罐头产业集群；川渝火锅底料产业集群等上榜。
按产品品类划分
加工蔬菜品类方面，四川南充芥菜种植基地、眉山加工蔬菜基地上榜；
乳制品品类方面，四川牦牛乳生产基地上榜；
罐头品类方面，四川生猪养殖基地上榜；
白酒品类方面，四川川南糯红高粱种植基地上榜；
制茶品类方面，四川峨眉山绿茶种植基地上榜。
天府之国地域辽阔
无数美味诞生在这片土地上
四川到底有多“好吃”？
四川的茶
茶，一片神奇的树叶，四川大地上，这片树叶从古至今一直熠熠生辉。回溯历史，四川为植茶、饮茶发源地之一，茶文化风气炽盛。
峨眉山寨子村茶园风光。图源四川文旅
四川是茶树原产地之一，也是人工种茶的发源地之一，具有茶叶生产的悠久传统和辉煌业绩。2022年，四川全省茶产业面积、规模、效益位居全国一流水平，川茶产业综合产值达到1080亿元，茶农人均茶产业收入超过5000元，真正将“小特产”做出了“大成效”。
蒙顶茶山。图源四川文旅
四川的自然条件，铸就了川茶的历史底蕴与底气。四川位于北纬26度到34度，东经97度到108度之间，茶区气候温和，少极端高低温天气，雨量充沛，光照少，云雾多，多酸性土，这些都适合茶树生长。四川茶区漫射光丰富，有利于氨基酸生成，尤其适宜绿茶生长，目前四川茶产业格局中，绿茶产量占比超过七成。
成都市蒲江县成佳茶乡。图源四川文旅（李志军 摄）
四川不仅产茶，更产好茶、名茶。2022年，故宫博物院将现存贡茶实物进行整理，发现来自11个省的50种贡茶中，就有11种源于四川。
四川的酒
中国名酒在川贵，浓香美酒看四川。一直以来川派浓香型美酒，在全国市场都享有一席之地。
众所周知，浓香型白酒发源于四川。川派高品质白酒数不胜数，不仅得益于巴山蜀水得天独厚的酿酒环境，更得益于四川人民对于酒文化的不懈追求。
四川宜宾。图源四川文旅
四川白酒在全国各地都很受欢迎，尤其是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌酒、全兴大曲、郎酒“川酒六朵金花”，就算是少喝白酒的朋友，都对这一名号都有所耳闻。
1573国宝窖池群。图源四川文旅
四川的酒香余韵千年，如今仍活跃在老百姓的饭桌上。每逢佳节，来自巴蜀大地的甘洌，一代代传承，让人文气韵与烟火人间的独特味道在杯中悠然荡漾。
四川美食
一菜一格，百菜百味。川菜作为中国汉族传统的四大菜系、中国八大菜系之一，是中国美食集大成者。川菜以其诱人的色泽、多变的味形征服了无数食客。
水煮肉片。图源四川文旅
宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉......除了这些耳熟能详的菜式，四川还将美食总结成“册”，推出最具代表性的省级天府旅游美食100道。
上下滑动查看↓
据2022年底发布的《四川美食网络传播力数据分析报告》数据显示，川菜在广东、北京、河北、福建等地的热度颇高。
老妈兔头。图源四川文旅
综合整理100道省级“天府旅游美食”和116道省级“天府名菜”近一年来在全网范围内的传播情况，鱼香肉丝成为川菜的“龙头大哥”。
最好的味道还是那一抹乡愁
说说你家乡美食还有啥？
来源 | 四川发布客户端综合工信部官网、四川文旅等
