风干红萝卜怎么的做法(风干红萝卜干怎么凉拌好吃呢)

风干红萝卜怎么的做法(风干红萝卜干怎么凉拌好吃呢)

风干红萝卜怎么的做法呢？下面就一起来看看吧！首先准备一根红萝卜，然后切成薄片，放在盘子里备用。接着在锅里倒入适量的清水，大火烧开之后，把红萝卜进去焯一下水，大概两分钟左右就可以了。然后捞出来控干水分，放在一旁备用。紧接着在锅里倒入适量的食用油，油热之后把葱花放进去爆接着把切好的西红柿放进去翻炒，炒出汁水之后把鸡蛋倒进去，快速的翻炒均匀。

1、自制自然风干胡萝卜干？

优质回答1：

材料：红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

步骤一：先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水

步骤二：把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

步骤三：再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮

步骤四：萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭

优质回答2：

主料

红萝卜适量，清水700毫升，冰糖80克

步骤

1.红萝卜清洗干净，去皮后沥干水分。

2.将红萝卜切片，薄厚均匀。

3.红萝卜片放在煮锅中，加入清水、冰糖。大火烧开后转小火煮15分钟左右。

4.红萝卜片吸足糖粉水，捞起控干水分均匀铺在烤盘上。

5.放入预热好的烤箱中层，上下火140度烤90分钟左右即成。中途翻动。

6..烤好的胡萝卜干，放凉后密封保存。

优质回答3：

（1）把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。

（2）把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。

（3）将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。

2、红萝卜干最好吃的做法？

优质回答1：

配料：胡萝卜，清水，糖等

烹饪步骤：

1、制作果干相当的简单，用到的食材就是胡萝卜，还有少许的冰糖。简直都是信手拈来，吃多少就买多少。

2、先将胡萝卜清洗干净，也不用去掉外面的皮。直接将胡萝卜切成圆形的薄片，厚度大概在1毫米左右，不需要切的太厚。这样风干的时候会更加方便，还能节省时间。

3、等到胡萝卜片切好以后，直接放在干净的锅里面。

4、要是喜欢甜味的话，还可以加一些冰糖。至于冰糖加多少很重要，关键是看个人对于甜味的接受程度。建议冰糖不要放太多，不然甜的齁反而不好吃。

5、除了这两种食材之外，还需要添加一些清水，大概一碗水左右。水加多少也很重要，需要衡量食材的多少。要是萝卜片多，那水量也需要多一些。

6、之后就是用大火直接煮开，要煮到胡萝卜片快烂糊的时候关火。

7、将煮好的胡萝卜片放凉，全部都放在网架上面，不要堆积的方式，尽量是散开一点摆放，这样才能风干的更加透彻。

8、因为果干机是好几层的，接着是将网架都放在果干机里面，同时风干就可以了。

9、食材放进去以后，要调整好温度和时间。

10、之后就是坐等程序结束了，这个过程是相当的简单。等到胡萝卜片完全风干之后，取出来放凉，然后密封保存。吃起来又香又脆，相当的美味和解馋，关键是营养满满。

优质回答2：

1、原料：萝卜丝干250克、猪肉200克（肥瘦三七开）、八角1个、红辣椒6个、葱姜适量。调料：食用油、生抽、料酒、味精。

2、萝卜丝干洗净，用清水反复搓洗，洗去表面盐分，洗至萝卜丝干变软，挤干水分备用；

3、起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；

4、肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香；

5、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；

6、下入洗好的萝卜丝干大火翻炒2分钟；

7、添加刚刚没过萝卜丝干的热水，大火烧开后，转中火炖制；

8、汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可。

优质回答3：

红萝卜干是一种营养丰富、口感清香的小零食。这里介绍一种比较简单、美味的红萝卜干做法：

所需材料：

- 红萝卜：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将红萝卜洗净，去皮，切成薄片。如果您有切丝器，可以用切丝器将红萝卜切成丝。

2. 在一个大碗中放入红萝卜薄片，加入适量盐，搅拌均匀，腌制5-10分钟。这一步主要是为了让红萝卜稍微出水，更容易晒干。

3. 将腌制好的红萝卜薄片放到晾衣架或网篮中，置于阳光直射的地方，晒至红萝卜薄片稍微变干。

4. 在一个大碗中放入晒干的红萝卜薄片，加入适量白糖，搅拌均匀，使红萝卜薄片均匀粘上白糖。这一步主要是为了增加甜味，使红萝卜干更加美味。

5. 将均匀粘上白糖的红萝卜薄片再次放到晾衣架或网篮中，置于阳光直射的地方，晒至红萝卜薄片变干，颜色变红，质地变硬。

6. 把干燥的红萝卜薄片彻底冷却，装入干净的密封袋中，放在阴凉干燥的地方保存即可。

温馨提示：

1.慎选红萝卜，选择新鲜、肉质脆嫩的红萝卜，品质有保障，晒出来的红萝卜干口感好。

2.放盐腌制是为了让红萝卜稍微出水，更容易晒干。但是腌制时不要过多地放盐，以免影响口感。

3.白糖的用量需要掌握，太多会偏甜，太少会不够甜，需要视个人口味而定。

3、晒胡萝卜干不用盐行吗？

优质回答1：

萝卜干不放盐是可以晒的，萝卜干可以晒成淡的，也可以晒成咸的。晒成淡的最为简单，就是把萝卜洗干净，连皮一起切成条晒干就行了。晒咸萝卜干可以很简单，把萝卜切成条，然后用盐揉，沥干水分，放到太阳下晾晒一周即可。如果你想晒出更好吃的萝卜，就要多做点工作了。

萝卜干怎么晒?

(1)把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。

(2)把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。

(3)将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。

优质回答2：

结论：晒胡萝卜干需要使用盐。

原因：胡萝卜中的水分很高，在晒干过程中很容易产生霉菌，加盐可以有效抑制霉菌的生长，延长胡萝卜干的保存时间。

此外，盐还可以增强胡萝卜干的口感和味道。

内容延伸：在制作胡萝卜干时，应该先将胡萝卜表面的泥土和杂质清洗干净，晾干后再切成均匀的薄片或丝。

在加盐时应该根据胡萝卜的数量和大小适量添加，一般每斤胡萝卜添加1-2克盐即可。

晾干的时间和方法也非常重要，要选择晴天干燥的时间晒干，并保证通风良好，以免胡萝卜干潮湿变质。优质回答3：

晒胡萝卜干的时候可以不使用盐，因为盐对胡萝卜的口感没有太大影响，而且盐会吸收潮气，不利于干燥保存。如果需要保存干燥的胡萝卜干，可以直接将胡萝卜洗净去皮切片，晒干后存放于干燥、通风、光照充足的环境中即可，不需要加盐。

但是，如果想让胡萝卜干更香更美味，可以在晒干前将胡萝卜片浸泡在盐水中，然后晒干。这样能够增加胡萝卜干的口感和风味。但是需要注意的是，浸泡的时间和盐的用量不能过多，否则会影响到胡萝卜干的口感和质量。优质回答4：

晒胡萝卜干时，是否需要盐则需要根据您的个人口味和干燥环境而定。如果您喜欢吃口感咸香的胡萝卜干，可以在晾晒前在切好后的胡萝卜块上均匀地撒上一定量的盐，然后再进行晾晒，这样可以使胡萝卜更加入味。

而如果您不喜欢咸味，决定不加盐也可以，只需要将新鲜胡萝卜适当去皮，切成均匀大小的块状，然后晾晒即可。需要注意的是，在晾晒过程中应保持通风、防潮、避免受到太阳直射，以免影响干燥效果和口感。

4、萝卜风干做法？

优质回答1：

准备食材：青皮萝卜2个，生抽2茶匙，盐1勺，辣椒面3茶匙，花椒粉3勺，白砂糖1勺，熟芝麻1勺。花生油一大勺！将新鲜萝卜洗干净外皮，再切成1厘米厚的长条，摆在筐里，自然风干至稍微干爽变软程度，（1）把青萝卜洗干净，沥干水分备用，先把萝卜切成片，接着切成条，萝卜不需要去皮，带皮做更加爽脆。

将萝卜条放入容器中，加入少许食用盐，搅拌均匀；然后密封腌制六小时，待萝卜条发软并且出水后，倒掉腌制水，将萝卜条控告干水分，再自然风干3小时！放入食盐，抓匀，腌制半个小时，析出萝卜自带的水分。析出水分后把水分倒掉，取一个干净的密孔铁网，把萝卜放在铁网上，放在太阳底下晾晒。

萝卜干就是分为两个步骤，一个就是腌制，一个就是要晒，那么萝卜干到底是晒了再腌，还是腌了再晒？买回来的萝卜洗净，用到切成小长条，放到盆中倒入点食盐揉搓之后，再把萝卜条放到太阳底下晒到半干之后撒上五香面和辣椒粉搅拌均匀，最后一步就是把所有倒入腌制的坛子中储存即可，一年四季都可以拿出来吃。

（2）晾晒的时间取决于阳光的大小，晾晒至7成干就可以了，把晒至7成干的萝卜条收起来，放在碗里。腌制是为了让里面的水分能够减少点里面的水分，不然在晒的时候会发烂，这样制作完成的萝卜干也吃起来比较脆，还有挑选萝卜的时候也需要注意，白皮紫肉的萝卜是最适合腌制萝卜干的。

（3）往碗中加入辣椒面、花椒粉，搅拌均匀，热锅烧热一勺花生油，烧开后倒进碗中。接着放入生抽、白糖和白芝麻，减半均匀。萝卜干晒干后，用清水把表面清洗干净，然后再给它焯一遍水，焯水好后把萝卜干放在一个干净的盆里，加入一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，让没条萝卜干都能均匀的接触盐分，这样会使萝卜干的口感更加脆嫩。（4）放置一天即可食用。

将风干好的萝卜条再次放入容器中，加入辣椒粉，蒜蓉辣酱，白糖，生抽搅拌均匀，然后密封腌制10天即可食用！香辣爽脆的腌萝卜干就做好，做法超简单，大家学会了吗？萝卜干腌制之前是要焯水的，这样腌制出来的萝卜干会非常的脆嫩，吃起来不会柴，而且加入米酒腌制的萝卜干会有一股淡淡的酒香。

优质回答2：

将萝卜切成片状，放在阴凉通风的地方，过几天，翻上一次，这样循环不断，直至萝卜不含水份为止，这时萝卜干就成了。风干萝卜干不要心急，更不要放之不管。

优质回答3：

用料:

萝卜随意、盐平时腌菜的量，

萝卜风干的做法步骤:

步骤 1

萝卜切成条、大小随意、尽量别太粗、然后用盐腌制最少2个小时；

步骤 2

晒在阳台上、要开着窗户，风干很快。不然会发霉变黑；

步骤 3