马齿菜的吃法(新鲜马齿苋怎么吃法)
很多人不知道马齿苋是什么，实际上它是我们小时候或者是田野间，经常看到的一种植物。还记得在小时候，还经常把它的根茎部折成一小段一小段的，戴在手上玩，且它的生命力非常顽强。
在各个地方，你都可以看到它的身影。如果是新鲜的马齿苋，你可以焯水凉拌着食用，或者是炒着吃。如果你一直保存的是晒干后的马齿苋，最简单的做法就是煮水食用，还能发挥以下这几大功效。
经常用马齿苋煮水喝，食疗好处1：预防感染性疾病
在民间马齿苋还有一个称号叫“天然的抗生素”，说明它有很好的杀菌作用。因外界空气干燥，屋内没有很好的痛风措施，增加感染性疾病的概率便会增加。
这个时候大家想预防感染性的疾病，就可以选择用马齿苋煮水喝的做法。它对常见的细菌，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等都有积极的抑制作用，是帮助机体预防感染性疾病的好办法。
在现代的研究上发现，马齿苋的营养价值高，且还对稳定机体中的血压、血糖水平还有利。其中的钾、不饱和脂肪酸成分，还对血管具有保护的作用，适合高血压患者、糖尿病患者适量的食用。
但也要大家分清楚的是，是建议高血压人群跟糖尿病人群适量食用的食物之一，并不是能够代替药物食用的食物。
经常用马齿苋煮水喝，食疗好处3：对男性健康有益
从马齿苋的营养成分上来看，马齿苋中还含有丰富的硒元素，这种成分对男性健康有益。另外，它还是一种“抗癌”的成分，主要就是因为它的抗氧化能力较强。
可以在一定程度上清除体内的过氧化物成分，适量的补充，能够增强机体的免疫力、延缓衰老。
经常用马齿苋煮水喝，食疗好处4：护眼
马齿苋中还含有丰富的胡萝卜素，这种物质在护眼上面有很好的积极作用。当机体摄入之后，还能够转化为维生素A的成分，起到保护眼睛的好处。
除此以外，胡萝卜素还是皮肤黏膜的重要组成成分，当皮肤出现干燥的情况，也有可能是体内胡萝卜素缺乏的因素之一，如果你有这种情况，也不妨用马齿苋煮水喝哦，适量的喝对美容护肤、护眼都有益。
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