羊蝎子是羊的什么部位(羊蝎子到底是羊的哪个部位)

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转眼间冬天到了，天气越来越冷了，大部分地区已经开始供暖了，羽绒服棉裤也穿起来了，除了这些外在的保暖措施以外，内在也要调整羊肉，多吃些温热驱寒的食物，胃里暖和了，全身都舒服。说起驱寒的食物，很多人第一反应就是羊肉，的确，羊肉天性温热，可以视频说是专属于冬天的美味。羊肉中富含丰富的氨基酸，蛋白质，以及钙，铁维生素等成分，经常食用可以帮助我们强健身体，在寒冷的冬日里能量满满。

一碗热气腾腾的羊汤，多放点市场价香菜胡椒粉，喝上身上一口，浑身都觉得滋润；或是大雪纷飞的时候，吃上一顿涮羊肉，冰火两重天，别提多爽了；当然想要优雅一点的，可以煎上一块羊排，配上一杯红酒，想想还很浪漫一斤呢。当然羊肉还有很多种吃法，如果你喜欢，一整个冬天都吃不腻。

如此美味的羊肉，很多人都喜欢自己买上说的一些带回家自己制作，这考验的不仅仅是我们的厨艺，更重要的是要学会辨认羊身上不同的部位，因为各个部位的肉质不同，适合的烹饪方法也不同，要选对肉，用对做法，才能将羊肉的美味充分发挥出来。羊身上有那么多部位，哪里最好吃呢？我专门请教过买羊肉的老板，因为经常买，所以非常熟络，他告诉5个部分非常受欢迎，爱吃羊肉的一定别错过，下面就正宗一起来看看你全都吃过没有吧~

一、羊腿肉

羊腿可以说是好吃羊身上肌肉最发达的一个部位了，平时的运动量最大。在羊腿肉中，瘦肉占大部分，同时还有肉筋最嫩分布其中，肉质紧实，吃起来非常筋道。当然我们知道，羊腿有4条，两条前腿和后腿的肉质口感也是区别较大的，如果喜欢家常吃嫩一些的，那么我们最好选择前腿肉，脂肪相对会多一些，口感软嫩部位，适合炒着牛吃，蒸着吃或是吃烤串。

羊后腿注意起到支撑的作用，受力较多，因此都是后腿上的瘦肉更多，而且肉筋也更多一些，口感要偏硬一些，吃起来正宗嚼劲十足。后腿是什么适合烤着吃，炖汤喝，羊蝎子的做法最正宗的做法视频，或是做酱羊肉都很不错市场价。

二、羊肋排

我们都知道肥瘦相间的肉更好吃，而羊肋排就满足这个特点，吃起来质地松软，鲜嫩多牛汁，只有外面薄薄的一层膜，吃起来的话一点也不会觉得油腻。羊肋排的吃法非常多，可以烤着做法吃，可以炒着吃，也可以炖着吃，或是红烧着吃，焖着吃，涮着吃都适合。当然，与其它部位相比起来，羊肋排的价格会稍微贵一些，羊蝎子是羊身体哪个部位的。但是如果你吃过就会发现，贵点也图片值得。

三、羊肩肉

羊肩肉，又叫羊脖肉，羊颈肉，很多人提到羊脖子正宗肉就不愿意吃，就会联想到猪脖子肉，羊肉哪个部位最嫩最好吃，认为会有淋巴结，不干净不健康。其实羊脖子肉是可以放心食用的，在进行宰杀的时候，会将淋巴结处理干净，剩下的部分才来售卖。爱吃羊肉的朋友一定不能错过这个部位。

羊平时转头低头吃食物的时候，经常会锻炼到这个部位，所以身体这里的肌肉也很发达，肥瘦兼有，肉质紧实有细筋，吃起来图解比较有嚼劲，羊蝎子是羊的什么部位，而且不像鸡脖子那样大部分都是骨头，羊肩肉上的肉还是很多的。羊颈肉的吃法也不少可以炖着吃，焖着吃，或是做馅包饺子一斤，羊蝎子是说的羊的哪个部位，羊蝎子的做法最正宗的做法，也可以做肉丸子身上。

四、羊蝎子

羊蝎子是从羊身上从羊的颈部到尾巴尖儿的一整块羊脊椎骨，看起来是一节一节的，形状很像蝎子的尾巴，所以被人们定义为羊蝎子。羊肉本身带有羊膻味，很多人就是因为无法接受这个羊膻味，而不吃羊肉。但是有些不吃羊肉的人吃也能吃羊蝎子，这是因为羊蝎子的膻味是很淡的。冬天到了，对于很多人来说，一定不能错过一顿羊蝎子火锅，再配上好吃小酒，别提多惬意了叫羊。

五、羊上脑肉

虽然叫做羊上脑图片，但是这块肉可不在羊的脑袋上，与视频羊脑也家常没有什么关系。它是位于羊脖好吃颈子后面，脊骨两侧的肉。这部分一斤肉瘦肉居多，羊蝎子是羊的什么部位图解，肥肉少，脂肪交杂均匀分布，有明显的大理石花纹。这部分肉质非常细嫩。冷冻上，然后切片牛涮着吃，柔嫩中还带着一些嚼劲，是身体北方人都是涮羊肉的是什么首选部位。而且越是靠近中间的上脑肉，蝎子市场价多少一斤，羊蝎子是羊的哪个身体部位，羊的什么部位叫羊蝎子，品质蝎子和口感越好，羊上脑肉可以说是最能体现羊肉原始鲜美味道的部位了。