葡萄酒醒酒时间长了(葡萄酒醒酒的作用)

葡萄酒醒酒时间长了(葡萄酒醒酒的作用)

葡萄酒醒酒时间长了，葡萄酒的香气就会消失，口感也会变得不好。所以，醒酒的时间不宜过长，一般控制在15分钟左右为宜。另外，如果是红葡萄酒，最好在饮饮酒之前进行醒酒，这样可以减少酒精对身体的伤害。但是，有些人喜欢在喝酒之后立即喝水，这样会导致体内水分流失，从而影响酒的味道。因此，建议大家在喝酒之前先喝一杯水，然后再慢慢喝酒。此外，如果你想喝酒，你必须先吃东西。

葡萄酒醒酒时间长了

红酒要醒多久

一、酒瓶醒酒，醒酒的时间大概是在30~60分钟。二、醒酒器醒酒，普通的红酒醒酒的时间大概是在15分钟~30分钟，有的红酒年份比较长，而且红酒的等级也比较高的话，时间是在30分钟~90分钟不等的。三、醒酒注意事项：酒越年轻，单宁含量越高，其所需醒酒时间越长。通常来说，年轻的红葡萄酒醒酒时间在1小时左右，一些单宁含量高的葡萄酒如西拉（Syrah）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等可在此基础上适当延长醒酒时间。对于一些陈年老酒，醒酒只是为了去除酒中的杂质，因此通常短短几分钟的醒酒时间便已足够。香气雅致且容易消散的老酒甚至不需要醒酒，只需在饮用前将其直立放置几天，便可开瓶饮用。酒体轻盈、果香精致的白葡萄酒和桃红葡萄酒，也几乎不需要醒酒。因为这些酒本身风味柔和，醒酒时氧气的介入会使得口感变得寡淡。

很多人喜欢喝红酒，但是陈年的红酒是需要经过醒酒，才能让红酒的风味和口感更上一层楼，那么醒酒的时间一般是多久呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：醒酒有风险，醒酒需谨慎。那么醒酒的度该如何拿捏，醒酒多长时间才合适？一般来说，葡萄酒越年轻，单宁含量和酸度越高，所需的醒酒时间就越长。巴罗洛（Barolo）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）等单宁含量高、酒体宏大的红葡萄酒需醒酒两个小时左右，已经过长时间陈年或处于衰退期的酒款除外。

对于黑皮诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay）等酒体相对轻盈的红葡萄酒，在确定需要醒酒的情况下，最好把时间控制在30分钟至1个小时，期间还应不时品尝以确认酒款状态，避免过度醒酒。酒体饱满、风味浓郁的白葡萄酒，如加州霞多丽（Chardonnay），可以醒酒1小时左右。长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）等轻酒体白葡萄酒和桃红葡萄酒则一般不需要醒酒。这些葡萄酒追求的是新鲜清爽的口感，适合在年轻时饮用，过多接触氧气会使其口感变得寡淡。在葡萄酒含有打火柴、臭鸡蛋和洋葱等还原性气味必须醒酒的情况下，时间最好也不要超过30分钟，而且需要密切关注其变化。

至于陈年老酒，醒酒只是为了去除酒中的杂质，因此通常短短几分钟的醒酒时间便已足够。如果过多地暴露在空气中，其仅存的微弱芳香会消散得更快。当然，以上列出的只是普遍适用的规律，醒酒时间的长短最终还是得根据每款酒的风格特点来作具体分析，同时也要考虑个人的口味喜好。正所谓实践出真知，多尝试多体验总是会有帮助的。

红酒醒时间长了会怎样？

醒酒过长，酒中的果味会失去其活力，单宁会显得生涩，粗糙。橡木桶的味道，变得越来越多而逐渐趋于主导地位。

虽然在瓶中陈酿过程中，橡木味会逐渐与酒融合，但是醒酒过长会因为氧化作用削弱了果味而强化了橡木味。因此，我们的建议依然是很保守的，醒酒后经常品尝一下酒以避免错失饮用的良机。

红酒醒得越久会越怎样？

醒得越久会越酸。一般来说国内日常餐酒偏多，15分钟也差不多。个人品酒习惯是开瓶倒出两杯，一杯静置一杯开始观，嗅，初试一口，然后摇杯静置约30s第二口，观察变化，第二杯等到此款酒到了合适时间后再试，这样可以感受整个酒在不同时间段的变化。

一般来说国内的餐酒购买时销售人员都对醒酒时间有基本的陈述，名庄类的可以查到试饮年份。

长时间醒红酒好不好

醒酒时间与红酒的品质有很大关系，并不是每款红酒都适合醒酒。一般情况下，如果红酒比较新，醒酒时间最好1小时左右，充分醒酒，让红酒适口性更好；未到成熟期的红酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上一至两小时。以新鲜的果香为主的新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮。刚到成熟期的红酒花上半小时便可以了。如果该红酒为成熟期的红酒，则只需提前二十几分钟或者倒瓶去除沉淀即可饮用。