干柠檬发黑还能泡水吗
不能。柠檬片中的维生素C含量丰富,暴露在空气中维生素C很容易氧化,所以柠檬片放置一段时间后就会氧化变黑,这种情况虽正常,但黑色柠檬干大多是不新鲜的柠檬片,很可能已经变质,为自身健康考虑,不建议泡水饮用。
柠檬去皮的方法
1、热水烫:
用热水烫柠檬,这样的皮容易去掉。之后用小刀转圈像削苹果一样削柠檬即可。
2、用手揉:
把柠檬放在两个手掌之间,再用力揉捏,使柠檬表面均匀受力,等到柠檬的皮变软后,即可像剥桔子一样把皮剥掉。
3、分片去皮:
把柠檬从根部到头部,用小刀按纹理以1到2厘米的距离划开。然后按瓣撕掉果皮即可。
在剥柠檬皮的时候,由于柠檬皮很薄,与果肉之间连接的很紧密,如果强行用力的话,会容易损伤果皮,还不易更快的剥下来,最好将其放在热水中浸泡一段时间,这样果皮就能很容易的去掉,之后削掉外皮就行了。
也可以用手揉捏的方法进行剥皮,由于柠檬的质地很硬,首先将其放在两个手掌之间多揉捏几下,这样能让果皮在均匀的受力情况下而变得很软,之后再像剥桔子那样剥开果皮就行了,这也是最为简单快捷的方法之一。
也可以用分片去皮的方法剥开,先将柠檬从顶部到底部切几个部分,但尽量不要损坏里面的果肉,分成几块后用小刀削去每片的外皮,之后再去掉上面的白膜和筋络,将每瓣之间的筋纹去掉后,就可以将外皮去除干净。
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