大肠怎么清洗干净无异味,猪大肠要怎样洗才会洗得很干净呢
本文目录
1.猪大肠要怎样洗才会洗得很干净呢 2.大肠怎么清洗比较干净 3.猪大肠怎么洗才不会有味道呢 4.如何清洗猪大肠
猪大肠要怎样洗才会洗得很干净呢
一、方法一：
先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。
1.把大肠翻转，用水简单冲一下。
2.盐、面粉(看着放，盐一小把，粉一大把)，再加醋也可以，还可以放点油，搓啊搓。
3.大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净。
4.搓完过水，冲干净为止。
5.再把大肠翻转回原样，继续冲一下。
二、方法二：
先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
面粉具有很强的吸附作用，以面粉清洗猪肚和猪肠，不但可以除异味，而且较易漂洗干净。
三、方法三：
将猪肠置于清水里，洗去粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉后，反复揉搓几遍，再用清水冲洗，然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物就行了。
将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮，异味更易除去。
四、方法四：
1、盐加面粉(淀粉也可以)将猪人肠川清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反狂揉搓，用清水冲净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、料洒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料洒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
五、方法五：
先将猪人肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清干净，
再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗儿分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
六、方法六：
在清洗前，要先将人肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉儿遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好.
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可摹本消除。
5、用面粉及醋分别洗几遍即可。
猪肠清洗无异味的妙招
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍。再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
大肠怎么清洗比较干净
在对大肠进行清洗的时候，有很多的清洗方法，有人说要往大肠中加入食盐，也有人说要往大肠中加入白醋，才能清洗得更干净。其实这些清洗方法，我在家都用过，但唯独这种方法，一直是我最爱用的，不仅清洗速度快，而且还很干净。
2、大肠的这个清洗方法，是以前一位厨房师傅告诉我的，清洗大肠只需短短2分钟时间，不仅能让大肠中的腥味去除，还能让大肠中的异味，也能得到很好去除。下面就让我来给你说一说，这个大肠的清洗方法是怎样的吧，然后你也收藏起来。
首先买回家的大肠，先将其放到清水下，对其进行简单淘洗两遍，把表面的杂质给淘洗干净。然后把大肠的内侧向外翻出一小截，再把大肠放到水龙头下，利用流动水的冲力，很容易就能把大肠的内侧，全部向外翻出。
3、在大肠的内侧，有一层薄膜和肥油，如果你是一位重口味的朋友，那么这层薄膜和肥油，你就可以进行保留。如果想要大肠味道变得淡一些，那么这层薄膜和肥油，要把它扔掉不要保留，我一般都会把这些肥油去掉一部分。薄膜和肥油处理的差不多以后，我们要往肥肠中加入一大勺的面粉，并下手不停抓揉。
面粉的吸附能力是非常强的，它可以把大肠表面的黏液，以及那些带有腥味的杂质，给吸附的干干净净，从而起到去除腥味的作用。大肠抓洗的时候，尽量多抓上一小会儿，这样大肠会清洗的更干净，大概五六分钟左右，等大肠没有黏手感觉时，再把大肠放到清水之下，将其表面的面粉洗干净。
4、用这个方法，将大肠清洗两次以后，就能把大肠内侧完全清洗干净，接着把大肠再次翻面，将大肠外侧，也采用同样的方式清洗一遍，就能把大肠给清洗的干干净净。如果想要去腥效果更佳，可以加入少许小葱，小葱的葱香味，对去除异味有很大帮助。
猪大肠怎么洗才不会有味道呢
清洗猪大肠干净无味的方法：
1、将猪大肠用清水清洗一遍，然后再将猪大肠给翻过来，把猪大肠的内部翻出来之后，在上面加入一小碗的面粉，再加入一勺的食用盐，接着用手将它抓均匀，抓到有大量的粘液出来，再用清水清洗一遍。
2、洗完之后我们再用料酒腌五分钟之后再用清水洗一遍，这样能更好的去除大肠的异味，再放进锅里焯一下水，水烧开之后再将猪大肠捞起来。
3、最后用清水洗一遍，然后切成小块就可以了，大肠经过这样处理之后已经干净无异味了。
4、根据自己的喜好煮熟调制，例如可以爆炒猪大肠。
扩展资料：
猪大肠的营养价值：
适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用。
适宜小便频多者食用。
感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
功效
润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
尖椒大肠的做法
原料：猪大肠(5张)、尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。
做法：
1、起油锅，油热后，爆香姜蒜。
2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油。
3、下入尖椒继续大火翻炒。
4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟。
5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。
参考资料来源：百度百科-猪大肠
如何清洗猪大肠
吃猪大肠的朋友多会选择在饭店吃，原因便在于猪大肠难以清洗，如果处理不干净，吃着便会有异味，大大影响口感，在清洗猪大肠的时候，很多人会选择加盐加醋，但大厨表示这些其实都不用，只需一招方法，便可轻松将猪大肠处理干净，而且一点腥臭味都没有，猪大肠不管怎样做都好吃，下面我便会将猪大肠的清洗方法详细分享给大家，学会后不用总是去饭店吃了，自己在家做吃着更放心，另外我家人都喜欢吃脆皮大肠，所以我便也会将其做法分享出来，希望大家也能喜欢。
脆皮大肠的做法：
备用食材：猪大肠500克，大蒜5瓣，生抽1大勺，老抽1小勺，料酒2大勺，香叶3片；
制作过程：第一步，猪大肠准备出适量，将其外侧先加上点小苏打，用手仔细抓搓一遍，直接加上干面粉，揉搓一遍，用清水将其冲洗干净；
第二步，将猪大肠翻面，里面也分别用小苏打和干面粉抓搓好，并且用剪刀将多余的油脂剪掉，将猪大肠仔细处理干净，控下水；
第三步，生姜和大蒜处理干净切碎，将洗净的大肠放入在锅中，加上八角、香叶、花椒粒和干红辣椒，同时放入姜蒜、食盐、酱油、老抽、蚝油和白糖；
第四步，加上3大碗水，用高压锅煮20分钟的时间，这个过程中，准备一个小碗，放入30克麦芽糖、3勺白醋，取2片柠檬将汁水滴入在碗中，拌匀成料汁；
第五步，煮好的大肠捞出，将其表面吹干，抹上拌好的料汁，再次将其表面吹干，锅中添油，烧至6成热的时候，放入猪大肠，小火炸至皮变色变脆的时候就可以了。
小编总结：作为猪身上深受大众喜欢的一个部位，猪大肠也不辜负大家的喜欢，其可以经受多样的烹饪，不会让人吃腻，而不管是用哪种方法做猪大肠，我们都需要事先将其清理干净了，如果残留异味，猪大肠做的菜口感便会受到很大的影响，非常建议大家可以学习清洗猪大肠的方法，想吃自己就能做，不用总去饭店，卤肥肠、爆炒肥肠、肥肠面等都是不错的选择，自己在家亲手做，吃着也能更加放心。
烹饪小技巧：
1、清洗猪大肠，不加盐也不放醋，大厨教我1招，用小苏打和干面粉来清洗，小苏打可以起到杀菌的效果，而干面粉则可吸附其中的杂质，这样处理的猪大肠干净无腥臭味，吃着口感特别好；
2、卤煮猪大肠的时候，其中可以根据个人的喜好搭配香料，可以帮助去除猪大肠的腥味，老抽的量不要太多了，否则颜色会很深，喜欢吃辣的可以多放几个干红辣椒；
3、煮好的大肠涂抹上料汁，记得一定要将其表面风干，才可下锅油炸，否则很容易会溅油，炸大肠要热油下锅，小火慢炸，炸至其皮变脆的时候就可以了，撒上点孜然粉、辣椒粉吃特爽口。
清洗猪大肠用对方法和技巧，干净无异味，如果你也喜欢吃猪大肠，欢迎收藏学习猪大肠的这个处理方法，或者是将其分享给更多需要的人！
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